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因为欧洲人的下午茶基本是红茶的 。
这里有资料 17世纪时 ，英国上流社会的早餐都很丰盛 ，午餐较为简便，而社交晚餐则一直到晚上八时左右才开始 ，人们便习惯在下午四时左右吃些点心 、喝杯茶 。其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜玛丽亚 ，每天下午她都会差遣女仆为她准备一壶红茶和点心，她觉得这种感觉真好，便邀请友人共享。很快 ，下午茶便在英国上流社会流行起来 。红茶传进欧洲时 ，由于是遥远东方来的珍品，“喝茶 ”还只是上流社会的专属享受 。后来红茶在伦敦的咖啡屋 、红茶庭园开始流行。咖啡屋是名流聚集交流、饮茶的场所 。红茶庭园则出现于伦敦郊区 ，大多数英国人借此才开始接触红茶 。18世纪中期以后 ，茶才真正进入一般平民的生活。英国贵妇人之间风行的时尚便逐渐平民化，下午茶风俗开始盛行于饭店和百货公司之间。英国贵族赋予红茶以优雅的形象及丰富华美的品饮方式 。下午茶更被视为社交的入门 ，时尚的象征 ，是英国人招待朋友开办沙龙的最佳形式 。享用下午茶时，英国人喜欢选择极品红茶 ，配以中国瓷器或银制茶具 ，摆放在铺有纯白蕾丝花边桌巾的茶桌上，并且用小推车推出各种各样的精制茶点。至于音乐和鲜花更是必不可少 ，并且以古典为美 ，曲必悠扬典雅，花必清芬馥郁
英国人对于喝茶的热爱，尤其是红茶 ，那是经过了三百多年的培养和积淀 ，方才形成了自身的文化特色 。
那么你知道英国人到底有多爱喝茶吗？说了您别不信！
二战时期，英国人在坦克内就创造性地独家配备了烧水器 ，这样士兵们在坦克内就能满足喝茶的愿望了 。
而更有意思的是 ，二战时期英国茶叶的采购量竟然能排在第二位，而第一位就是子弹！
可见 ，英国人对于喝茶的热爱 ，那也是深入骨髓了。
那关键问题来了，为什么英国人这么喜欢喝茶 ，而且喜欢喝红茶 ，而不是其它茶类呢？
实际上，英国人喝红茶的习惯与一个女人 、一家公司 、一场革命有着密切的关系 。
一个女人 ，指的是17世纪中叶英国查理二世的王后凯瑟琳夫人 。
正是她从葡萄牙带来了喝红茶的习惯 ，并逐渐在上层贵妇阶层中形成了喝下午茶的风尚。
不过，那时能喝得起红茶，非富即贵 。因为在印度、斯里兰卡红茶还没有形成产业规模之前 ，红茶还是主要依赖从中国进口 ，路途遥远，运费昂贵 ，一般人还是喝不起的 。
一家公司 ，指的是当时著名的东印度公司。
正是这家设立在印度的东印度公司，几乎成了当时英国在东亚地区的代言人 ，源源不断地向英国本岛运送了大量的茶叶 ，以致后来我国的茶树竟也神不知 、鬼不觉地被**，才有了现在印度红茶 。
一场革命 ，指的是当时英国的第一次工业革命 。这个时期 ，英国经济发展迅速，却也造成了严重的大气污染 、水污染。当时的英国人就发现喝茶 ，尤其是女王喜爱喝的红茶有利于身体健康 ，更进一步推动了全民饮茶。
从17世纪中叶到如今，差不多三百多年，英国人也形成了举世闻名的红茶文化 。
与中国人喝红茶 ，喜欢喝原味茶不同 ，英国人则是需要加入柠檬、牛奶、糖等佐料，制作成一杯香浓的奶茶 ，外加各式糕点 。这是中西方文化的差异。
可以说 ，英国的“红茶文化”讲究的是精致的生活，代表的是一种社交文化 。
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