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扬州，这是个令人来了就不想走的城市 ，他处处都透露出一股慵懒的气息 。生活节奏在这里被放的很慢 ，如果你到这里来，这种慢生活会让你到身心都得到一个美好的舒展。
古人云：“眼花三月下扬州 ”
这个富庶的地方兼顾着婉约，豪气与自然 。
这样一座从古至今的历史名城 ，我们来看看他的草茶文化 ，她的历史底蕴来自于她的二十四桥明月夜，来自于她的十年一觉扬州梦 。更别说这座城市接待过的皇帝。
无数的豪门巨商人在这里居住 ，慢 ，这个词可以概括出她的特点。
而扬州慢体现在早茶这一文化上酒更是淋漓尽尽了 。扬州的早茶文化实在明清时期就开始繁荣起来了，这得益与当时这里盐业的兴盛 ，无数的人穿插在这里 ，这里集结了南来北往的人，各地的美食都在这里汇集 。
在扬州 ，吃早茶的地方叫茶社 ，主要是以喝茶为主的，早期 ，只是为了满足客人喝茶的需要 ，后来又引进了早点，慢慢的，就越来越丰富。
扬州的早茶要从早吃到下午 ，每一道菜式都要细心品尝 ，早茶的种类烦不胜举，多的让你挑花眼 。
虽然先在社会脚步的加快 ，有些人不能去好好体会这里的澡下 ，但早茶文化依然在兖州人的心中，每天一醒来 ，你就会期待去一间茶社 ，三丁包子 、混沌，干丝 ，每一道菜都会想尝一尝 。
吃一吃早茶 ，漫步于瘦西湖畔，或者去古运河瞧一瞧 ，扬州的慢从早茶开始
饮早茶是广东人特有的饮食文化
早从清朝时期已经开始在广州盛行了 ，相传源于同治时期华人买办的一时灵感。
有华人买办在招待西洋人用早餐时，出于礼节，不方便独享中国大餐 ，又吃不惯西方人的牛奶加面包 ，灵机一触，便用红茶与糕点 、点心代替 。
由于糕点、点心不难买到 ，快捷方便又适合大众口味 ，很快便成了时尚，并加入多种食品普及到大众化了 。 到了改革开放之后 ，海外的广东籍华人 、华侨 、华裔 ，特别是港、澳同胞的业界人士，在广东各地投资开酒楼、餐馆 ，又将饮早茶这一饮食文化带回祖国南粤 ，将饮早茶这种广东特色饮食文化加以开发 、创新和推广，并加入各地不同特色的小吃 ，融入早茶特点。
随着内地的经济发展 ，饮早茶这种广东特色饮食文化已经推广到整个神州大地了 。
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