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养生导读： 是生姜的干品 ，具有散寒 ，回阳通脉，燥湿消痰 ，温肺化饮等功效 。冬季采挖 ，除去茎叶及须根，洗净晒干或低温干燥后，即成。下面一起来了解一下吧 。
干姜根茎呈不规则扁平块状 ，具指状分枝 ，长3至7厘米，厚1至2厘米 。表面灰棕色或浅黄棕色 ，粗糙 ，具及明显的环节。分枝处常有鳞片残存，分枝顶端有茎痕或芽 。质坚实 ，断面黄白色或灰白色 ，粉性和颗粒性 。内皮层环纹明显，筋脉点及**油点散在。气香特异 ，味辛辣。
干姜《神农本草经》列为中品 ，生姜《名医别录》列为中品 。陶弘景谓：“凡作干姜法：水淹三日，去皮置流水中六日 ，更乱去皮 ，然后晒乾，置瓷缸中酿三日，乃成 。 ”李时珍谓干姜以母姜造之 ，以白净结实者为良 ，凡入药并宜泡用。
姜有生姜 、干姜之分
生姜性温，以温胃为主 ，有止呕良效 ，人称“呕家圣药”，兼具温肺之功 。生姜虽温但不燥 ，不会引起喉咙疼 ，安全性相当高 。
而干姜则性辛 、热，归脾、胃 、肾 、心、肺经 ，以质地坚实 、断面色黄白 、粉性足、气味浓者为佳。其热气能行五脏 ，不可多用、滥用 。
干姜营养价值
根茎的主要成分为姜醇 、姜烯 、没药烯等 。姜的辛辣气味主要为姜辣素和姜烯酮所形成。有散寒、祛燥湿 、止呕的作用 。
干姜作用
干姜味辛，性热；归脾 、胃、心 、肺经;芳辣窜散 ，降中有升 ，走而能守；具有散寒，回阳通脉，渐肺化饮的功效；主治脘腹冷痛 ，呕吐泻痢 ，胸痹心痛，亡阳厥逆 ，寒湿痹痛 ，寒饮喘咳 。
干姜的常用配方
1 、治卒心痛：干姜末，温酒服方寸匕 ，须臾 ，六、七服，瘥。（《补缺肘后方》）
2 、治少阴 ，下利清谷 ，里寒外热，手足厥逆 ，脉微欲绝 ，身反不恶寒，其人面色赤，或腹痛 ，或干呕 ，或咽痛，或利止脉不出者：甘草100克（炙） ，附子大者一枚（生用 ，去皮，破八片） ，干姜150克（强人可四两） 。上三味 ，以水三升，煮取一升二合 ，去滓 ，分温再服，其脉即出者愈 。（《伤寒论》通脉四逆汤）
3 、治中寒水泻：干姜（炮）研末 ，饮服10克。（《千金方》）
4、治头目旋晕吐逆：川干姜100克（炮） ，甘草50克（炙赤色）。上二味，为粗末 。每服20-25克，用水二盏 ，煎至八分 ，食前热服 。（《传信适用方》止逆汤）
5 、治妊娠呕吐不止：干姜 、人参各50克，半夏100克。上三味 ，末之 ，以生姜汁糊为丸，如梧子大 。每服十丸 ，日三服 。（《金匮要略》干姜人参半夏丸）
6、治伤寒下之后 ，复发汗，昼日烦躁不得眠 ，夜而安静 ，不呕不渴，无表证 ，脉沉微 ，身无太热者：干姜一两，附子一枚（生用，去皮 ，切八片）。二味以水三升 ，煮取一升，去滓 ，顿服 。（《伤寒论》干姜附子汤）
7、治脾寒疟疾：一干姜 、高良姜等分 。为末。每服5克 ，水一盏，煎至七分服 。二干姜炒黑为末 ，临发时以温酒服三钱匕 。（《外台》）
8 、治寒痢青色：干姜切豆大 ，海米饮服六、七枚，日三夜一。（《补缺肘后方》）
9 、治吐血不止：干姜为末 ，童子小便调服5克 。（《千金方》）
10 、治吐、下血：当归 、阿胶各4克 ，川芎2.5克，蒲黄5克 ，柏叶7.5克 ，炒姜炭七分 。上水煎，百草霜末点服。（《观聚方要补》断红饮）
11 、治，饮食减少 ，易伤难化 ，无力、肌瘦：干姜（频研）四两，以白饧切块 ，水浴过 ，入铁铫溶化，和丸梧子大。每空心米饮下三十丸 。（《十便良方》）
12 、治肾若之 ，其人身体重 ，腰中冷，如坐水中 ，形如水状 ，反不渴，小便自利 ，饮食如故 ，病属下焦，腰以下冷痛，腹重如带五千钱：甘草 、白术各100克 ，干姜、茯苓各200克 。上四味 ，以水五升，煮取三升 ，分温三服。（《金匮要略》干姜苓术汤）
13 、治暴赤眼：白姜末 ，水调，贴脚心 。（《普济方》）
14 、治痈疽初起：干姜50克 。炒紫 ，研末 ，醋调敷周围，留头。（《诸症辨疑》）
15、治咳嗽上气 ，用干姜（炮）、皂荚（炮 ，去皮 、子及有蛀部分） 、桂心（紫色，去皮） ，一起捣烂 ，筛过，取等分，加炼蜜同调成丸子 ，如梧子大 。每服三丸 ，水送下 。咳嗽发时即服，一日服三至五次。禁食葱、面油腥 。有特效 。（《》）
就每一个个体而言 ，体质有寒热之别。寒热偏差不大的人 ，按上述即可 。但有些寒热偏差很大的人，则应该注意 ，热盛的人 ，经常感到身体有各种热的表现，这类人无论白天 、晚上都不宜吃姜 ，而应该多吃寒凉的食物;寒气大的人 ，经常感到全身有各种冷或怕冷的表现，晚上如果能有姜汤驱寒 ，则身暖眠安 ，平时可以多吃温热的食物 。
干姜 、、
菜重芥姜前面是“果珍李柰 ”(guǒ zhēn lǐ nài)。
果珍李柰，菜重芥姜。海咸河淡，鳞潜羽翔 。
意思就是：果子中最珍贵的是李和柰 ，蔬菜中最看重的是芥和姜 。
海水咸 ，河水淡；鱼儿在水中潜游，鸟儿在空中飞翔。
果珍李柰 ，菜重芥姜 。
上面说到了自然的矿产和物产 ，下面又说到植物了 。水果里面的珍品是李子和柰子；蔬菜里面最重要的是芥菜和姜。李子和柰子属于同科植物，都能够“和脾胃 ，补中焦 ” ，不过柰子比李子的品种还要好，价钱也还要贵 。柰子比李子个儿大一点 ，也是紫颜色 ，样子有点像桃，俗称“桃李” ，但不是桃树和李树嫁接的品种 。
芥菜和姜都是味辛 ，能开窍 、解毒，都能排除人体的邪气。《神农本草经》说：“芥味辛，除肾邪 ，利九窍 ，明耳目 ”；“姜味辛，通神明 ，去臭气 。 ”二者都是蔬菜中解毒调味的珍品 ，所以说“菜重芥姜” 。
海咸河淡，鳞潜羽翔。
这两句很好理解 ，海水是咸的 ，河水是淡的 。长鳞的动物在水里潜行，长羽毛的动物在天上飞翔 。我们不说“长鳞的鱼在水里游 ，长羽毛的鸟在天上飞”。因为“潜 ”是水下行的意思 ，长鳞甲在水中潜行的动物种类太多了，且不说龙 ，海龟 、玳瑁一类的鳞甲动物也属于鳞潜 ，只理解成鱼就太狭隘了。同样，长羽毛能在天上飞的，也不仅仅是鸟 。野鸭子、天鹅 、白鹤都能飞 ，有一天我们能长了翅膀像天使一样 ，我们也属于“羽翔 ”一类的了 。学佛的最高境界叫“圆寂”，修道的最高境界叫“羽化 ” ，现代生物学叫“返祖 ”现象 ，又长毛了嘛，总之是返璞归真 ，回归生命的起点了。（山人按:“羽化登仙”指人修道成仙后能飞升 ，“羽化 ”比喻人像鸟一样能飞 。飞禽长“羽 ”，走兽长“毛” 。现代有的人长毛 ，称之为“返祖现象 ” ，与古代所称的“羽化 ”有所不同。）
截止到此的这一部分文字，把开天辟地 ，日月星辰 、气象物候 ，天文历法、自然物产，包括矿物 、植物 、动物，统统说尽了 。然后开始将人类的远古史和中国的太古史、上古史侃侃道来 。
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